САРАТОВСКАЯ 74 — сорт мягкой яровой пшеницы (Triticum aestivum L.), отличающийся среднеспелостью и среднерослостью. Вегетационный период составляет 75-92 дня, при этом созревает на 1-2 дня раньше сорта Омская 35. Растение обладает средней устойчивостью к полеганию, а колосья безостые, белые с неопушенными чешуями. Зерно белое, яйцевидное, несколько удлиненное с узкой неглубокой бороздкой и стекловидной структурой. Масса 1000 зерен варьируется от 27 до 40 грамм. Сорт относится к разновидности альбидум и характеризуется хорошими хлебопекарными качествами, что делает его ценной пшеницей для хлебопекарной промышленности.
САРАТОВСКАЯ 74 обладает высокой засухоустойчивостью, превосходя стандарт по этому показателю до 1 балла. Сорт практически устойчив к пыльной головне и толерантен к мучнистой росе, при этом поражаемость бурой ржавчиной и вредителями находится на уровне сорта Саратовская 55. Колос цилиндрический средней длины (7-10 см) и плотности, с характерными остевидными образованиями на чешуях, которые удлиняются к вершине колоса. Цветковые чешуи хорошо удерживают зерно, что способствует стабильной продуктивности сорта по годам.
Сорт создан в НИИСХ Юго-Востока и рекомендован для возделывания в Нижневолжском и Уральском регионах, а также в Республике Башкортостан. Благодаря сочетанию высокой засухоустойчивости и потенциальной продуктивности, САРАТОВСКАЯ 74 обеспечивает стабильный и высокий урожай, что позволяет получать дополнительный доход при равных технологических свойствах зерна со стандартом. Правообладателем сорта является ФГБНУ "ФАНЦ Юго-Востока".
