БУРЯТСКАЯ 551 — сорт мягкой яровой пшеницы (Triticum aestivum L.), предназначенный для возделывания в Восточно-Сибирском регионе, в частности в Республике Бурятия. Этот среднеспелый сорт характеризуется вегетационным периодом от 85 до 98 дней, что позволяет ему созревать на 1-2 дня раньше или на несколько дней позже некоторых стандартных сортов, таких как Селенга и Лютесценс 937. Растение полупрямостоячее, среднерослое, с цилиндрическим или пирамидальным рыхлым колосом белого цвета и длинными остевидными отростками. Зерно удлиненное, окрашенное, с хохолком средней длины, масса 1000 зерен варьируется от 32 до 44 грамм.
Сорт отличается хорошей устойчивостью к полеганию и засухе, что делает его надежным выбором для выращивания в сухостепных и степных зонах Бурятии. Умеренная восприимчивость к болезням, таким как бурая ржавчина и септориоз, позволяет поддерживать стабильную урожайность. Средняя урожайность в регионе составляет около 21-24,5 центнера с гектара, при максимальных показателях до 52 центнеров с гектара.
Хлебопекарные качества сорта БУРЯТСКАЯ 551 находятся на уровне хорошего филлера, с содержанием белка не менее 15% и сырой клейковины не менее 28%. Это делает зерно пригодным для производства качественной муки и хлебобулочных изделий. Сорт создан путем двукратного индивидуального отбора из сложной гибридной комбинации, что обеспечивает его адаптивность и высокие технологические характеристики.
