Паста Грин – это сорт вигны, который отличается средней спелостью и хорошей урожайностью. Растение среднего роста достигает высоты от 120 до 150 см и имеет кустовую форму с высоко расположенными стручками. Время от полных всходов до технической спелости составляет примерно 50‑55 дней, что позволяет быстро перейти к сбору урожая.
Бобы этого сорта имеют диаметр 5–6 мм, однородную красную окраску с белым рубчиком и длину до 1 м. Они сочные и нежные на вкус, а отсутствие пергаментного слоя делает их более удобными для обработки по сравнению со спаржевой кваселью. Благодаря механизированной уборке и высокой урожайности (около 246,8 ц/га) Паста Грин подходит как для домашнего использования, так и для промышленного производства.
Сорт широко применяется в кулинарии: его можно использовать в сладких блюдах, пряниках, мороженом и даже в китайской кухне. Вигна Паста Грин также хорошо сохраняется при консервировании и замораживании, что делает её универсальным ингредиентом для различных рецептов. Благодаря своей посухостойкости и способности быстро расти до осени, этот сорт подходит для выращивания во всех регионах.
