ЖЕМЧУЖИНА КАСПИЯ – это разновидность вигны, относящаяся к семейству бобовых и обладающая тропическим происхождением. Растение представляет собой однолетнее вьющееся растение высотой от 90 до 100 см, которое может достигать длины 3–4 м при благоприятных условиях. Листья длинночерешковые среднего размера, а стебель прямой с вьющейся верхушкой.
Ключевой особенностью данного сорта является крупный размер бобов: они достигают длины до 1 м и ширины около 2 см, при этом сохраняют сочность и плотную структуру. Бобы обычно светло-зеленые, без пергаментного слоя, с легкой изогнутостью. Техническая спелость наступает через 50–52 дня после всходов, а вегетационный период составляет около 70 дней. Урожайность бобов в технической спелости колеблется от 161 до 201 ц/га, при этом масса 100 бобов может достигать 1180–1360 г.
Сорт отличается устойчивостью к повышенным температурам и не предъявляет строгих требований к плодородию почвы. Благодаря своим характеристикам он подходит для использования в кулинарии, замораживания и консервирования. Бобы можно собирать до 3 кг с одного куста, что делает их ценным продуктом как для домашнего потребления, так и для коммерческого производства.
