Астраханская красавица – раннеспелый сорт вигны (Vigna Savi), который достигает технической спелости бобов через 58‑64 дня после всходов. Растение имеет высоту 90–100 см, прямой стебель средней длины с вьющейся верхушкой и узкие зеленые листья. Цветки светло‑красновато‑фиолетовые придают ему декоративный вид.
Бобы этого сорта характеризуются слабым изгибом, зелёным цветом и отсутствием пергаментного слоя. Длина бобов составляет около 40 см, ширина – 0,7 см. Масса 100 бобов находится в диапазоне 1200–1400 г, а масса 1000 семян — примерно 140 г. Урожайность бобов в технической спелости достигает 189‑231 ц/га.
Сорт устойчив к повышенным температурам и подходит для использования в кулинарии, замораживания и консервирования. Благодаря своей съедобности и декоративным качествам астраханская красавица может быть использована как овощная культура, обогащающая почву азотом, а также как элемент садового оформления.
