Каспийская Заря – это сорт вигны (род Vigna), который отличается ранней спелостью бобов и высокой урожайностью. Растение вьющееся, достигает высоты около 3,5 м, имеет зеленый стебель и листья. Цветки крупные, а плоды – прямые бобы длиной до 60 см и шириной примерно 1 см. Бобы находятся в технической спелости уже через 55–60 дней после всходов, что делает их удобными для консервирования, заморозки и кулинарного использования. В момент сбора они остаются зелёными, без пергаментного слоя и лишнего волокна, а масса 100 бобов составляет от 4,2 до 5,4 кг.
Сорт отличается отличными вкусовыми качествами: бобы сохраняют сочность и аромат даже после длительного хранения. Семена овальные, чёрного цвета, в объёме 1000 семян дают массу около 210–215 г. Урожайность достигает 1,5–2,0 кг/м², что делает Каспийскую Зарю привлекательной как для коммерческого выращивания, так и для домашнего огорода.
Каспийская Заря подходит не только для пищевого производства, но и может использоваться в озеленении благодаря декоративным свойствам растения. Вигна – это растение из семейства бобовых с тропическим происхождением, которое уже давно культивируется по всему миру, включая Россию. Благодаря селекционной работе данный сорт полностью адаптирован к климату России и обеспечивает стабильный урожай в различных условиях выращивания.
