Вигна – перспективная овощная культура, широко применяемая в тропических и субтропических регионах мира. В её роде содержится от 57 до 200 видов, многие из которых уже входят в коммерческое производство и имеют значительное экономическое значение для питания населения. Ключевые представители включают коровий горох (Vigna unguiculata), маш или золотистую фасоль (Vigna radiata) и урд (Vigna mungo). Эти виды ценятся за высокое содержание белка, витаминов и минералов, а также за способность расти в условиях высокой температуры и бедных почв.
Культура вигны отличается универсальностью: практически все части растения – от молодых проростков и листьев до незрелых зеленых бобов и зрелых семян – используются в пищу. Это делает её ценным источником питания на протяжении всего вегетационного периода. Урожайность варьируется от 0,5 до 5 т/га для зерна и от 0,9 до 1,6 т/га для зеленых бобов, что подтверждает её продуктивность даже при неблагоприятных условиях.
Сорта вигны обладают рядом практических преимуществ. Они низкорослые, легко выращиваются после внесения перегноя и удобрений, особенно калия и суперфосфата. В Китае популярный сорт имеет бобы длиной 0,5 м, а на одном кусте может давать более 3 кг плодов. Кроме кулинарного применения, вигна традиционно используется в народной медицине для лечения диабета, холецистита, панкреатита, анемии и стенокардии. Вспомогательные свойства делают её ценным дополнением как к рациону, так и к системе здорового питания.
