Парижанка — это сорт цветной капусты отечественной селекции, разработанный в 2006 году, который отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Капуста имеет округло-плоскую форму головок с белоснежной окраской и плотными листьями, масса которых достигает от 950 г до 1,2 кг. Этот сорт подходит как для открытого, так и для закрытого грунта, хорошо растет на рыхлой почве с нейтральной кислотностью и отличается хорошей холодоустойчивостью. Головки капусты плотные, внутренние листья плотно закрывают головку, что исключает необходимость дополнительного отбеливания, а срок хранения урожая может достигать до 70 дней.
Парижанка относится к среднеспелым и раннеспелым сортам с периодом созревания от 70 до 120 дней в зависимости от условий выращивания. Посев семян на рассаду рекомендуется проводить в марте-апреле, а высадку в грунт — через 45 дней после появления всходов. Для успешного выращивания предпочтительно выбирать солнечные участки с питательным и увлажненным грунтом, обеспечивая постоянный достаточный полив. Сорт адаптирован к переменам погоды, выдерживает перепады от жарких солнечных дней до прохладных дождливых, что делает его универсальным для регионов с умеренным климатом.
Капуста Парижанка ценится за свои вкусовые качества — она обладает приятной сладостью с легкой кислинкой. Ее широко используют в домашней кулинарии: капусту употребляют в свежем виде, замораживают, консервируют, а также готовят из нее первые и вторые блюда, включая тушение и приготовление на пару. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, в том числе редкого витамина U, этот сорт не только вкусен, но и полезен, способствуя очищению организма от токсинов.
