Крымская Борщевая 1 — среднепоздний сорт столовой свеклы, характеризующийся периодом созревания от 85 до 160 дней. Растение формирует розетку полупрямостоячих листьев зеленого и светло-зеленого оттенков с гладкой поверхностью. Корнеплод имеет округлую или овально-округлую форму, погружен в почву на 2/3–3/4 длины и легко выдергивается. Мякоть свеклы красная, сочная, с хорошими вкусовыми качествами, что делает этот сорт востребованным для кулинарной переработки.
Масса корнеплода варьируется от 270 до 500 граммов, а урожайность достигает 2,9–7,8 кг с квадратного метра в зависимости от условий выращивания. Посев рекомендуется проводить в открытый грунт в конце апреля — начале мая на глубину 2,0–2,5 см с междурядьями 15x30 или 6x30 см. Сорт отличается высокой засухоустойчивостью и отличной лежкостью, что обеспечивает сохранность урожая в зимний период.
Крымская Борщевая 1 широко применяется в кулинарии для приготовления салатов, борщей, соков, а также подходит для консервирования и длительного хранения. Благодаря своим качествам и адаптивности, этот сорт является надежным выбором для выращивания как в любительских, так и в профессиональных хозяйствах.
