Столовая свекла сорта РАПСОДИЯ представляет собой раннеспелый сорт с периодом от всходов до технической спелости 80-100 дней. Корнеплоды плоскоокруглые, темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, массой от 230 до 370 грамм. Мякоть сочная, темно-красная, без выраженных колец, что придаёт продукту привлекательный внешний вид и высокие вкусовые качества. Вкус приготовленной продукции оценивается как отличный, что делает сорт востребованным для всех видов домашней кулинарии. Листья имеют полупрямостоячую розетку, овальной формы, зелёного цвета с сильной волнистостью края, а черешок снизу окрашен в красный цвет.
Сорт РАПСОДИЯ отличается высокой товарной урожайностью, которая варьируется от 265 до 487 центнеров с гектара, с максимальными показателями до 533 центнеров в благоприятных условиях. Выход товарной продукции достигает 78-93%, что свидетельствует о высокой эффективности выращивания. Содержание сухого вещества в корнеплодах составляет 16,5%, а общего сахара — 10,5%, что обеспечивает отличные вкусовые качества и хорошую сохранность при хранении.
Рапсодия хорошо хранится в осенне-зимний период, сохраняя свои вкусовые и товарные качества. Сорт не склонен к стеблеванию и хорошо переносит засушливые условия, что позволяет использовать его для подзимних посевов. Для успешного выращивания рекомендуется посев семян в открытый грунт на глубину около 2 см с последующим прореживанием всходов в два этапа. Растения требуют регулярных поливов, прополок, рыхления и подкормок, что способствует формированию качественного урожая.
