Сорт белой горчицы "Жемчужина" – это раннеспелый диплоидный вариант, созданный путем отбора из гибридной популяции. Растение достигает высоты 100–120 см и характеризуется короткой общей длиной. Листья зелёные, средней длины и узкие, а стручки с носиком также короткие. Семена светло‑желтой окраски округлые, масса 1000 штук составляет от 4,3 до 4,8 г.
Урожайность семян у "Жемчужины" находится в диапазоне 15–17 ц/га, что на 20 % выше стандартного сорта Фея. Потенциальная урожайность может достигать 22 ц/га. Масличность семян составляет 30–33 %, при этом содержание жира достигает 28,8 %. В масле присутствует эруковая кислота в пределах 25–28 % и аллиловое масло – 0,24 %. Эти показатели делают сорт особенно ценным для производства технического масла.
Технологические свойства "Жемчужины" превосходят многие аналоги: растение устойчиво к мучнистой росе, бактериозу, а также не поражается бурой пятнистостью и ржавчиной. Сорт хорошо переносит полегание растений, высокие температуры и воздушную засуху, что обеспечивает стабильный рост даже в неблагоприятных климатических условиях. Оптимальная густота посадки составляет 1,3–1,5 млн семян/га при глубине заделки 3–4 см.
Таким образом, белая горчица "Жемчужина" представляет собой высокоэффективный и технологически выгодный вариант для производства семян с целью получения технического масла и шрота. Ее отличительные характеристики делают её предпочтительным выбором как для агропроизводителей, так и для переработчиков.
