Перец Жгучий язык представляет собой раннеспелый сорт острого перца, предназначенный для выращивания как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Растение компактное, высотой около 30-50 см, с кустистой и полураскидистой формой. Плоды имеют удлиненно-конусовидную форму длиной 10-12 см, красного глянцевого цвета при полной зрелости, с массой около 50-60 г и толщиной стенки примерно 4 мм. Поверхность плодов слегка волнистая, а количество камер внутри составляет две. Растение отличается высокой урожайностью, формируя до 90-100 плодов за сезон.
Вкус перца очень острый и жгучий, с оценкой по шкале Сковилла от 50 000 до 70 000 единиц, что делает его острее средней степени. Аромат плодов сильный и специфический, при употреблении перец сразу ощущается жгучестью, особенно в начале, что и отражено в названии сорта. Благодаря своим вкусовым качествам, перец широко используется в кулинарии: он подходит для приготовления паприки, различных соусов и паст, а также применяется при солении, консервировании и в качестве приправы к салатам.
Сорт не требует формирования растений, что облегчает уход за ним. Он хорошо адаптирован к различным условиям выращивания, включая открытый грунт и пленочные теплицы, как отапливаемые, так и неотапливаемые. Ранний срок созревания — около 80-90 дней — позволяет получить урожай в короткие сроки. Компактный куст с темными листьями не только удобен в выращивании, но и декоративен, что делает этот сорт привлекательным для садоводов и любителей острых овощей.
