Перец Мата Хари — это раннеспелый острый сорт, предназначенный для выращивания как в открытом, так и в защищённом грунте. Растения компактные, прямостоячие, высотой от 100 до 120 см, с полураскидистой формой куста и средними зелёными морщинистыми листьями. Плоды имеют хоботовидную форму, длиной около 12 см и диаметром примерно 2 см, с толщиной стенки 2 мм. В технической спелости они светло-зелёные, а в биологической — насыщенно красные. Масса плода составляет от 20 до 30 грамм. Мякоть отличается сильной остротой, что делает этот сорт востребованным для потребления в свежем виде и для переработки, включая маринование.
Сорт Мата Хари отличается высокой урожайностью — до 3,1 кг с квадратного метра при выращивании под плёночными укрытиями. Он засухоустойчив и требует хорошего освещения для полноценного развития. Плодоношение наступает через 110-115 дней после посева. Для успешного выращивания рекомендуется высевать семена после угрозы заморозков, когда почва прогреется до 10-12 градусов Цельсия, с глубиной посева 1-3 см и схемой посадки 50 х 60 см, что обеспечивает оптимальную густоту — около 4 растений на квадратный метр. Уход включает своевременный полив, подкормку и рыхление почвы.
Перец Мата Хари пользуется постоянным спросом благодаря своим высоким товарным качествам и хорошему вкусу. Он устойчив к болезням, что облегчает уход и повышает стабильность урожая. Этот сорт рекомендован как для фермеров, выращивающих небольшие объёмы, так и для опытных садоводов, ценящих сочетание раннего созревания, высокой урожайности и острого вкуса.
