Картофель сорта Елизавета представляет собой среднеранний столовый сорт российской селекции, выведенный специалистами Ленинградского научно-исследовательского института сельского хозяйства. Этот 7-видовой гибрид отличается компактным, прямостоячим кустом средней высоты и белым венчиком. Клубни сорта крупные, округлые, с гладкой белой кожурой и мелкими, почти незаметными глазками, что облегчает процесс очистки. Мякоть белая, не темнеет при резке, что делает этот картофель привлекательным для потребителей.
Сорт Елизавета характеризуется высокой урожайностью — в среднем от 290 до 400 центнеров с гектара, что на 39-76 центнеров выше стандарта Невский. Максимальная урожайность была зафиксирована в Псковской области и составила 445 центнеров с гектара. Масса товарного клубня варьируется от 83 до 143 грамм, содержание крахмала находится в пределах 12,0-18,4%, что соответствует уровню стандарта Невский. Вкус картофеля хороший, товарность достигает 79-96%, а лежкость — 93%, что обеспечивает длительное хранение без потери качества.
Сорт устойчив к раку картофеля и нематоде, а также к вирусам A и Y. Однако он обладает средней восприимчивостью к фитофторозу, при эпифитотиях может поражаться сильнее, хотя клубни при этом страдают слабо. Благодаря своим характеристикам и адаптивности сорт Елизавета рекомендован для выращивания в различных регионах России, включая Северо-Западный и Центральный.
