Перец острый Венгерский Желтый — раннеспелый сорт с вегетационным периодом 85-90 дней, предназначенный для выращивания как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Растение компактное, высотой 40-45 см, с хорошо развитой корневой системой и несколькими разветвлениями стебля. Кусты дают высокую урожайность — с одного растения можно собрать 4-5 кг плодов. Перец устойчив к болезням, сниженным температурам и вершинной гнили, что делает его надежным выбором для различных климатических условий. Плоды имеют узко-конусовидную форму длиной 18-20 см и массой 40-60 г. В технической спелости они окрашены в светло-желтый цвет с глянцевой поверхностью, который при полном созревании меняется на оранжево-красный. Толщина стенки достигает 4 см. Мякоть обладает среднеострым, пикантным вкусом с горьковатыми нотками и пряным ароматом. Этот сорт отличается умеренной жгучестью, что делает его популярным для использования в кулинарии и консервировании. Для успешного выращивания рекомендуется использовать суглинистые, воздухопроницаемые почвы. Семена перед посевом обрабатывают раствором марганцовки, а рассаду пикируют в фазе 1-2 настоящих листьев. Рассаду высаживают в возрасте около 60 суток с междурядьями 30х30 см. Полив проводят теплой водой после захода солнца, а подкормки минеральными удобрениями осуществляют на протяжении всего периода вегетации. Благодаря своей холодостойкости, высокой урожайности и хорошей лежкости, Венгерский Желтый перец подходит для свежего употребления, приготовления острых приправ и паст, а также для консервирования.
