Перец сорта "Индийский слон" представляет собой среднеспелый острый перец, который созревает в течение 120-130 дней от всходов до полной биологической спелости. Растение высокое и раскидистое, достигает высоты до 190-200 см, при этом не требует подвязки. Листья слабоморщинистые, а плоды имеют характерную хоботовидную форму, что отражено в названии сорта. В технической спелости плоды светло-зеленые, а при полном созревании приобретают темно-красный цвет с сильным глянцем.
Масса одного плода варьируется от 25 до 35 грамм, толщина стенки составляет около 2 мм. Вкус плодов пикантный, среднеострый, с выраженным сильным ароматом, что делает их универсальными в кулинарии. Перец "Индийский слон" широко используется в консервировании, свежих салатах, а также в качестве приправы и специй. Кроме того, плоды подходят для изготовления витаминного порошка — паприки.
Урожайность сорта достаточно высокая и составляет около 3-3,5 кг с квадратного метра посадки. Благодаря своим характеристикам и универсальности применения, этот сорт перца отлично подходит для выращивания как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями, обеспечивая стабильный и качественный урожай.
