Пшеница сорта БЕЛКА представляет собой озимую пшеницу, которая является одной из важнейших продовольственных культур благодаря высокому содержанию белка, жиров и углеводов. Белок в зерне напрямую зависит от плодородия почвы, особенно от содержания азота, а также от микроэлементов, таких как сера, цинк и марганец, которые играют ключевую роль в метаболизме растений. При этом существует обратная зависимость между урожайностью и уровнем белка в зерне, что важно учитывать при выращивании.
Зерно пшеницы БЕЛКА широко используется в пищевой промышленности. Высокое содержание белка делает его особенно ценным для хлебопечения и производства макаронных изделий. Для хлебопекарных целей требуется содержание белка на уровне 14-15%, а для макаронных изделий — 17-18%. Кроме того, из зерна получают спирт и крахмал, а отходы мукомольной и спиртовой промышленности служат питательным кормом для животных. Солома и мякина обладают значительной кормовой ценностью, что делает пшеницу БЕЛКА универсальной культурой как для пищевой, так и для кормовой промышленности.
Качество пшеницы оценивается по ряду показателей, включая натуру зерна, стекловидность, влажность, содержание клейковины и белка, а также число падения. В Украине пшеница классифицируется по этим параметрам, где первый класс характеризуется наивысшим качеством, а пятый класс предназначен для фуражного использования. Эти стандарты позволяют эффективно использовать пшеницу БЕЛКА в хлебопекарной промышленности и других сферах, обеспечивая высокое качество конечной продукции.
