Киприда — сорт твердой озимой пшеницы (Triticum durum Desf.), созданный в ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» и включённый в Государственный реестр селекционных достижений РФ с 2018 года. Это среднеранний сорт с вегетационным периодом от 269 до 306 дней. Растения среднерослые, высотой от 70 до 88 см, с пирамидальным, плотным, белым колосом средней длины. Сорт устойчив к полеганию и обладает средней зимостойкостью, что делает его пригодным для возделывания в регионах Северо-Кавказского и Нижневолжского федеральных округов, в частности в Волгоградской области. По засухоустойчивости Киприда превосходит сорт Терра, что обеспечивает стабильность урожая в условиях недостатка влаги.
Зерно сорта характеризуется массой 1000 зерен в пределах 37-41 грамма, высокой стекловидностью (84-95%) и натурой 761-812 г/л. Содержание белка в зерне варьируется от 13,33 до 16,13%, а клейковина относится к II-III группе качества с показателями 22,9-29,4%. Эти показатели обеспечивают удовлетворительные макаронные качества, благодаря чему сорт рекомендуется для производства крупяных и короткотрубчатых макаронных изделий. По содержанию белка и качеству зерна Киприда соответствует или превосходит стандартный сорт Аксинит.
Сорт обладает устойчивостью к ряду болезней: среднеустойчив к бурой ржавчине, устойчив к желтой ржавчине и мучнистой росе. В полевых условиях поражение фузариозом колоса наблюдается слабо, что сопоставимо с показателями стандарта Крупинка. Вместе с тем, сорт восприимчив к твёрдой головне и септориозу. Урожайность Киприды в регионе достигает в среднем 26,9 ц/га, с максимальными показателями до 74,8 ц/га, что подтверждает его высокую продуктивность и адаптивность.
