Лазурит — сорт твердой озимой пшеницы (Triticum durum Desf.), характеризующийся среднеспелостью и высокой устойчивостью к полеганию. Вегетационный период составляет от 228 до 280 дней, что позволяет сорту созревать на несколько дней позже стандарта Дончанка. Растения среднерослые, высотой от 79 до 96 см, с полупрямостоячим кустом и слабой или отсутствующей антоциановой окраской колеоптиля и первого листа. Колос пирамидальный, средней плотности и длины, с белыми остями, распределёнными по всей длине. Зерно удлинённое, с коротким хохолком, масса 1000 зерен варьируется от 39 до 48 грамм. Сорт отличается хорошей зимостойкостью и засухоустойчивостью на уровне стандартов, что делает его пригодным для выращивания в различных климатических зонах, включая Северо-Кавказский регион и южные зоны Ростовской области.
Лазурит демонстрирует высокую урожайность — средние показатели достигают 34,2 ц/га, с максимальными значениями до 65,4 ц/га, что подтверждает его потенциал в интенсивных агротехнических условиях. Качество зерна соответствует требованиям ГОСТа на твердую пшеницу, с высоким содержанием белка (около 15,46%) и клейковины (25,4%), что обеспечивает хорошие макаронные и крупяные свойства. Стекловидность зерна составляет 89%, а натура — 787 г/л, что свидетельствует о высоком качестве продукции. Сорт относится к разновидности леукурум и обладает формулой глиадина 13Х13Т2, что влияет на технологические характеристики муки.
Сорт Лазурит также отличается устойчивостью к основным болезням и вредителям, а его посухоустойчивость и зимостойкость оцениваются как высокие. Он рекомендован для выращивания на высоком агрофоне с применением интенсивных технологий, что способствует стабильному получению высоких урожаев. Благодаря своим биологическим и технологическим характеристикам, Лазурит является ценным сортом твердой озимой пшеницы, подходящим для производства качественной муки и макаронных изделий.
