Антоновка обыкновенная — популярный отечественный зимний сорт яблони, который уже более восьмидесяти лет считается одним из лучших в своей категории. Дерево вырастает до 3,5 метров в высоту с округлой кроной и вступает в плодоношение на 2-3 год после посадки. Цветение происходит в средние сроки, а сбор урожая приходится на третью декаду сентября. Саженцы обычно привиты на средне-рослый подвой 54-118, что способствует хорошей приживаемости и развитию растения.
Плоды Антоновки крупные, средней массой от 170 до 260 грамм, округло-конической формы с легкой ребристостью. Их окраска светло-желтая, на солнце становится золотисто-желтой без румянца, иногда с бледно-розовым оттенком. Мякоть яблок нежная, зеленовато-белого цвета, очень плотная, сочная и сладкая с приятным ароматом, который усиливается при хранении. Вкус плодов кисло-сладкий с винными нотками, а содержание витамина C в них повышено. Яблоки крепко держатся на ветвях, опавших плодов мало, что облегчает сбор урожая.
Сорт отличается высокой морозостойкостью и средней устойчивостью к заболеваниям, а также неприхотливостью в уходе. Деревья хорошо закрепляются в почве и не требуют постоянной опоры, при этом корневой поросли не образуют. Антоновка универсальна в применении: плоды употребляют в свежем виде, а также используют для производства соков, винопродуктов, пюре, варенья, мармелада, сухофруктов и особенно ценят для заготовки моченых яблок. При правильном хранении и упаковке яблоки сохраняют свои качества в течение 90-120 дней и хорошо переносят транспортировку.
