Яблоня Кальвиль Снежный — украинский сорт позднезимнего срока созревания, выведенный в Винницкой области. Дерево среднерослое, достигает высоты 3-3,5 метра, с широко округлой или шаровидной кроной и тонкими свисающими ветвями. Цветение происходит в средние сроки и недолго. Плодоношение начинается на 2-4 год после посадки, в зависимости от подвоя, при этом на полукарликовом подвое деревья начинают плодоносить уже на 2-3 год. Сорт отличается хорошей зимостойкостью, выдерживает морозы до -25°C, и высокой урожайностью. Для успешного опыления рекомендуется использовать сорта Джонатан, Айдаред, Антоновка обычная, Гала или Голден Делишес.
Плоды Кальвиля Снежного имеют округло-коническую форму, светло-зеленый или зеленовато-желтый цвет с возможным красным румянцем на солнечной стороне, особенно в южных регионах. Масса яблок варьируется от 100 до 200 грамм, они одномерные, с тонкой, плотной, эластичной и гладкой кожицей, покрытой мелкими малозаметными подкожными точечками. Мякоть белая, плотная, нежная, с хорошим кисло-сладким вкусом. Съемная зрелость наступает в середине сентября, а потребительская — в октябре-ноябре. Яблоки хорошо хранятся до января-февраля, хотя с течением времени мякоть становится более рыхлой.
Сорт обладает иммунитетом к парше и умеренной устойчивостью к мучнистой росе, однако при влажной погоде возможно поражение этим заболеванием. Для защиты урожая рекомендуется регулярное прореживание кроны и опрыскивание химическими средствами. Среди преимуществ сорта выделяют раннее начало плодоношения, высокую урожайность, хорошую зимостойкость и отличный вкус плодов. К недостаткам относятся недостаточная транспортабельность и склонность плодов к осыпанию при несвоевременном сборе. Яблоки Кальвиль Снежный употребляют в свежем виде, а также используют для мочения и приготовления соков.
