Тергульмек — крымский сорт винограда, относящийся к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря. Созревает в середине сентября, что позволяет использовать его в различных винодельческих целях. Листья у этого сорта довольно крупные, округлые, пятилопастные, с густым щетинисто-паутинистым опушением на нижней стороне. Верхняя поверхность листа сетчато-морщинистая, а черешковая выемка закрытая с узкоэллиптическим просветом и заостренным дном. Цветки обоеполые, что способствует хорошему опылению и формированию урожая.
Грозди у Тергульмека средние, цилиндроконические или цилиндрические, иногда лопастные и плотные. Ягоды среднего размера, слабо овальные или почти округлые, зеленовато-желтого цвета с золотистым оттенком на солнечной стороне и умеренным восковым налетом. Мякоть сочная и нежная, с обыкновенным вкусом, а кожица толстая и прочная, что обеспечивает хорошую сохранность плодов. Кусты обладают средней силой роста и высокой урожайностью, при этом сорт отличается высокой устойчивостью к грибным болезням и хорошим вызреванием побегов.
Сахаристость сока ягод варьируется от 18 до 25 г на 100 см³, а кислотность составляет 4-6,5 г/дм³, что делает этот виноград подходящим для производства крепких вин в смеси с другими сортами. Тергульмек ценится за свои хозяйственные качества и включен в Государственный реестр селекционных достижений, что подтверждает его значимость и перспективность для виноградарства Крыма.
