Сых дане — аборигенный крымский сорт винограда, относящийся к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря. Этот сорт созревает в середине сентября и характеризуется средним размером листа с округлой, пятилопастной формой и густым паутинистым опушением на нижней стороне. Листья имеют волнистую пластинку с сетчато-морщинистой верхней поверхностью. Цветки обоеполые, что обеспечивает хорошее и стабильное опыление. Грозди среднего размера, цилиндроконические и очень плотные, а ягоды зеленовато-желтого цвета, средней величины, округлой или слегка овальной формы с восковым налетом. Мякоть ягод сочная, расплывающаяся, с простым, грубым и терпковатым вкусом. Кожица толстая, грубая и терпкая, плохо отделяется от мякоти. Кусты обладают средней силой роста, а урожайность у сорта низкая. Вызревание побегов хорошее, устойчивость к грибным болезням средняя. Сахаристость сока ягод составляет 15-17 г/100 см3, а кислотность — 3,5-4 г/дм3. Сых дане используется преимущественно в смеси с другими сортами для производства столовых вин. Особенности сорта включают умеренную устойчивость к болезням и среднюю урожайность, что требует внимательного ухода. Несмотря на низкую плодоносность нижних почек при короткой обрезке, при длинной обрезке на 12-15 и более глазков можно получить лучшие грозди. Ягоды имеют толстую кожицу, что иногда приводит к растрескиванию после дождей. Вкус винограда отличается гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности, что делает его привлекательным для виноделия и столового потребления.
