Яблоня сорта САРС, известная также как Сара Синап, является зимним сортом с поздним сроком созревания, урожай которого собирают в октябре. Плоды этого сорта имеют средний размер, весом от 100 до 120 граммов, и характеризуются округло-яйцевидной или усечённо-конической формой. Кожица плодов тонкая, но плотная, гладкая и блестящая, с жёлтовато-белым оттенком, который с созреванием становится более насыщенным, а солнечная сторона покрывается лёгким малиновым румянцем. Мякоть белая, плотная и сочная, с приятным сладким вкусом и ароматом, что делает яблоки идеальными для прямого потребления.
Этот сорт отличается высокой морозостойкостью и устойчивостью к засухе, благодаря чему деревья хорошо переносят холодные температуры и неблагоприятные климатические условия. Яблоня САРС славится своей способностью сохранять высокое качество плодов при длительном хранении — яблоки могут сохраняться до следующего урожая без потери вкусовых качеств, что позволяет наслаждаться свежими фруктами в зимний период, с декабря по май. Лучшие опылители для этого сорта — Кандиль синап и Розмарин белый.
САРС — старинный местный крымский сорт, который ценится за обильную урожайность, здоровье и долголетие деревьев. Несмотря на то, что плодоношение начинается сравнительно поздно, примерно с 15–17 лет, в дальнейшем деревья компенсируют это высокими урожаями. Плоды хорошо транспортируются и обладают длительной лёжкостью, что делает сорт привлекательным для выращивания в различных регионах и климатических условиях.
