Тархун "Монарх" – многолетнее пряное травянистое растение высотой от 80 до 150 см с прямостоячим стеблем и ветвистым верхом. Листья имеют линейно‑ланцетоподобную форму, а молодые побеги достигают длины около 100–120 см. Растение отличается ярким пряным ароматом и освежающим острым вкусом, который делает его ценным ингредиентом для приправы к различным блюдам, особенно в процессе засолки огурцов и томатов.
Среди достоинств сорта "Монарх" – высокая холодостойкость, позволяющая ему успешно зимовать даже в открытом грунте. Растение богато витаминами C и каротином, а также эфирными маслами, что придает ему лечебные свойства: улучшает пищеварение, стимулирует аппетит и обладает противовоспалительным действием.
Для выращивания рекомендуется начинать посев семян в рассадных ящиках в начале марта; всходы появляются через 15–20 дней. После формирования рассады её пикируют в открытый грунт, оставляя расстояние между рядами 60–70 см и между растениями 30–40 см. Уход за культурой включает рыхление, прополку, регулярный полив и подкормки. Сбор зелени начинается во втором году; за сезон проводится 3–4 срезки, при этом молодую, неокрепшую зелень высаживают до высоты 25–30 см.
Тархун "Монарх" можно использовать как свежий ингредиент в салатах и кулинарных блюдах, так и сушить листья и побеги для дальнейшего использования. Благодаря своим вкусовым и лечебным свойствам он становится незаменимым элементом кухни и домашнего аптечного уголка.
