ЧАРЛИ

Чабер "Садовый Чарли" – это пряное однолетнее растение высотой 30–50 см с мелкими светло‑фиолетовыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. Листья имеют ланцетную форму и серо‑зеленый оттенок, усеянные точечными железками, что придаёт растению характерный аромат.

Растение отличается светолюбивостью, холодостойкостью и неприхотливостью к условиям выращивания. Оно прекрасно растёт как в открытом грунте, так и в горшках на балконе; семена можно сажать в мае, а рассаду – в апреле, высаживая растения в грунт с расстоянием 15–20 см.

Надземная часть – листья и стебли – используется как приправа для рыбных и мясных блюд, салатов и бобовых. В свежем виде они придают блюдам яркий аромат, а в сушеном – сохраняют свой вкус без горечи. Кроме кулинарного применения, чабер применяют в народной медицине как лекарственное растение для лечения заболеваний горла и дезинфицирующее средство.