Рябина «Рубиновая» – среднеразмерное дерево высотой до 3 м с пониклой кроной и светло‑зеленой листвой, края которой слегка пыльчатые. Кора ветвей имеет светло‑коричневый оттенок. Дерево быстро начинает плодоношение: первые ягоды появляются уже в третьем–четвёртом году после посадки, а урожай стабильно высокий и продолжается ежегодно.
Плоды «Рубиновой» среднего размера (приблизительно 1,3 г) имеют округло‑прилипснутую форму, гладкую широкоребристую поверхность и рубиновый цвет кожицы. Мякоть желтая, очень сочная, кисло‑сладкая с лёгкой терпкостью – характерной для старых мичуринских сортов. В составе плода содержится около 12 % сахара, 21 мг витамина С на 100 г и 948 мкг активных веществ.
Этот сорт универсален в использовании: ягоды подходят как для приготовления соков, желе и спиртных напитков, так и для сушки в виде сухофруктов. Благодаря устойчивости к низким температурам и умеренному сроку созревания (конец сентября) «Рубиновая» легко выращивается на плодородных легких и средних суглинках с слабокислой реакцией, но не переносит заболоченных или чрезмерно сухих почв. В результате получается обильный урожай средней урожайности – около 173 ц/га, при этом дерево сохраняет устойчивость к зимним морозам.
