БРИЗ

Чабер "БРИЗ" – однолетнее пряно‑ароматическое растение высотой от 30 до 60 см с ветвистым кустом и узкими, тёмнозелёными листьями. Его мелкие цветы бывают белыми или розовыми, а аромат раскрывается уже в ранней стадии роста, усиливаясь после высушивания.

В кулинарии чабер ценится за ярко выраженный пряный вкус, напоминающий сочетание перца и мяты. Листья и стебли можно использовать как свежую зелень или сушёную приправу для маринадов, солений, мясных и рыбных блюд. Благодаря содержанию каротина, витамина С и минеральных солей он также популярен в качестве полезной добавки к различным блюдам.

Помимо гастрономических свойств, чабер содержит дубильные вещества и смолы, которые делают его пригодным для косметологии и народной медицины. Из него получают эфирное масло с бальзамически‑пряным ароматом, применяемое как средство от тремора рук, укрепляющее волосы и обладающее противовоспалительным действием.

Выращивание чабера простое: семена сеют в открытый грунт ранней весной или под зиму (конец ноября), при этом посев защищают досками. Растение предпочитает солнечную, плодородную почву и хорошо переносит температурные перепады. Для хранения стебли сушат в проветриваемом помещении, а растение можно выращивать как в открытом грунте, так и в горшках на балконе.