БОБРИК

БОБРИК – многолетний раскидистый полукустарник высотой 35–40 см с прямыми стеблями и мелкими глянцевыми листьями линейно‑ланцетной формы. Растение отличается резким пряным ароматом, слегка жгучим перечным вкусом и красивой кистеобразной соцветием из белых цветов, переходящих в светло‑лиловый оттенок. Цветение длится с июня по октябрь, а корневые побеги придают ему устойчивость к зимам.

Сорт широко используется как пряность: сушеные листья и молодые побеги добавляют в блюда из бобовых, мясные и рыбные салаты, супы, рагу, маринованные овощи, сырные изделия и печенье. Благодаря сильному горько‑пряному вкусу чабер лучше вводить за 1–2 минуты до окончания готовки, чтобы сохранить аромат.

БОБРИК также ценится как хороший медонос и может служить декоративным элементом в ландшафтном дизайне благодаря своей устойчивости к холодам. Он выращивается из рассады, посевом семян в первой половине апреля, что обеспечивает быстрый рост молодых побегов и листьев для использования в свежем и сухом виде.