МАТАН — это раннеспелый сорт перца, происходящий из Египта и названный в честь города, где его выращивают в промышленных масштабах. Вегетационный период составляет около 80 дней от пересадки рассады. Растения данного сорта отличаются высокой урожайностью и обильным плодоношением, что делает его привлекательным для выращивания как в любительских, так и в коммерческих целях.
Плоды МАТАНА имеют удлинённую, слегка изогнутую форму длиной 10-12 см и шириной около 5 см. Они обладают очень сладким вкусом с тонким пряным ароматом и умеренной остротой, которая не вызывает жжения во рту. Такая комбинация делает этот перец идеальным для приготовления сальсы и различных начинок с лёгкой остринкой. Благодаря своей структуре и вкусовым качествам, он отлично подходит для тех, кто предпочитает умеренно острые блюда.
Кроме того, МАТАН легко поддаётся сушке и широко используется для изготовления специй, в том числе элевого перца. Его крупные плоды и сбалансированный вкус делают этот сорт универсальным в кулинарии, позволяя использовать его как свежим, так и в сушёном виде для придания блюдам пряного аромата и пикантности.
