Картофель Каптива — среднеранний столовый сорт, разработанный немецкими селекционерами EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH и включённый в государственный реестр с 2018 года. Растение высокое, с полупрямостоячими светло-зелёными листьями и венчиком среднего размера с умеренной антоциановой окраской. Клубни крупные, удлинённо-овальной формы, с гладкой желтой кожурой и мелкими поверхностными глазками. Вес одной картофелины варьируется от 101 до 238 грамм, а мякоть желтая, плотная и при термообработке не темнеет. Содержание крахмала находится в пределах 12,8-15,4%, что обеспечивает умеренную плотность и водянистость мякоти, относящейся к кулинарному типу В. Сорт отличается высокой товарной урожайностью — от 201 до 386 центнеров с гектара, с максимальными показателями до 422 центнеров, что превышает стандарты ряда известных сортов. Товарность клубней составляет 87-98%, а лёжкость достигает 95%, что делает Каптиву выгодным выбором для хранения и реализации. Картофель обладает отменными вкусовыми качествами, получив оценку 4,9 из 5 по госсорткомиссии. Он универсален в кулинарии: подходит для жарки, в том числе во фритюре, тушения, приготовления супов и салатов, при этом мякоть при варке становится хрупкой, а при жарке — мягкой внутри с хрустящей корочкой. Каптива отличается хорошей устойчивостью к ряду заболеваний и вредителей, включая возбудителя рака картофеля, золотистую картофельную цистообразующую нематоду, морщинистую полосчатую мозаику и скручивание листьев, а также черную ножку. Благодаря адаптации к климатическим условиям Украины и высоким агротехническим показателям, этот сорт является перспективным выбором для выращивания как в промышленных масштабах, так и в частных хозяйствах.
