Перец «Жгучий ус» представляет собой один из самых острых сортов острого перца, отличающийся раннеспелостью и высокой урожайностью. Растение среднеоблиственное и раскидистое, с междоузлиями средней длины, что обеспечивает удобство в уходе и формировании куста. Плоды имеют удлиненно-конусовидную форму с поперечной волнистостью и среднеребристой поверхностью. Их длина составляет 18-20 см, масса варьируется от 90 до 130 г. Стенка плода эластичная, толщиной 3-4 мм, с приятным вкусом и ярко выраженной остротой. Незрелые плоды окрашены в зеленый цвет, а зрелые приобретают насыщенный красный глянцевый оттенок. Сорт подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Для получения качественного урожая рекомендуется рассадный способ выращивания: посев семян проводят в конце февраля с глубиной заделки до 1 см, пикировку осуществляют в фазе семядолей, а высадку рассады — в конце мая. В процессе формирования куста необходимо удалять все боковые побеги и листья до первой развилки, что способствует лучшему развитию основных плодов. Важно избегать соседства с другими сортами перца, особенно сладкими, чтобы предотвратить переопыление и сохранить характерный острый вкус плодов. Перец «Жгучий ус» широко используется в кулинарии как специя благодаря своей высокой остроте и насыщенному вкусу. Его добавляют в салаты, первые и вторые блюда, а также используют для оформления и приготовления различных приправ и соусов. Благодаря эластичной стенке и привлекательному внешнему виду плоды хорошо сохраняют свои качества при хранении и транспортировке. Этот сорт станет отличным выбором для любителей острых блюд и тех, кто ценит насыщенный вкус и аромат в кулинарии.
