Дубинушка – среднеспелый сорт дайкона, который достигает технической зрелости за 60‑75 дней после посева. Корнеплод имеет цилиндрическую форму: длиной от 35 до 40 см и диаметром 5–8 см, поверхность гладкая, а головка и плечики слегка окрашены в зеленовато‑желтый оттенок, при этом основная окраска – чисто белая.
Мякоть дубинушки отличается высокой сочностью и нежной текстурой. Внутренний цвет снежно‑белый, плотный, а корнеплод легко выдергивается из почвы благодаря погружённости в грунт на 1/3–1/2 длины плода. Масса одного корня колеблется от 570 до 2200 грамм.
Вкус продукта освежающий и слегка сладковатый, без резкой остроты. Сорт устойчив к слизистому бактериозу и хорошо хранится в зимний период, что делает его удобным для длительного хранения. Выращивание возможно как в открытом, так и в защищённом грунте; посев проводится дважды – в конце апреля или во второй половине июля с интервалом 8–10 см по горизонтали и 20 см по вертикали. Урожайность достигает 5‑7,5 кг/м².
