Черная чечевица «Эн Белуга» – это сорт, который по внешнему виду напоминает черную икру благодаря мелким блестящим зернам. Такой вид чечевицы отличается нежным и слегка сладковатым вкусом, а при варке сохраняет форму, что делает её идеальной для супов, салатов и овощных блюд.
Эта разновидность богата питательными веществами: в 100 г продукта содержится около 26 г белка, 30 г углеводов (из которых лишь 2 г сахара), 1,1 г жиров и почти 0,02 г соли. В составе присутствуют важные микроэлементы – калий, железо, фосфор, магний, цинк и кальций – а также витамины группы B и витамин C. Кроме того, черная чечевица содержит значительное количество клетчатки и фолиевой кислоты.
Пигмент, придающий зернам темный цвет, обладает антиоксидантными свойствами, способствуя профилактике сердечно‑сосудистых заболеваний и замедлению процессов старения. В продукте также присутствуют изофлавоны, которые могут снижать риск развития рака груди у женщин. Черная чечевица «Эн Белуга» производится без искусственных красителей и консервантов, соответствует экологическим стандартам и является высококачественным, сертифицированным продуктом.
