Свекла столовая сорта Винегрет — это среднеспелый и высокоурожайный сорт, который созревает в среднем за 80-110 дней. Корнеплоды имеют округлую форму, средний вес от 250 до 500 грамм, гладкие и без сердцевины или белых прожилок. Мякоть насыщенного темно-красного цвета, очень сладкая, нежная и сочная, с содержанием сахара от 12 до 15%. При варке цвет мякоти не меняется, что делает блюда эстетичными и привлекательными. Этот сорт отличается высокой товарностью и универсальностью в использовании, идеально подходит для салатов, таких как винегрет и селедка под шубой, а также для получения свежевыжатого сока, консервации, заморозки и зимнего хранения.
Культура отличается хорошей жароустойчивостью и устойчивостью к заболеваниям, что облегчает выращивание и повышает урожайность до 6-7 кг с квадратного метра. Свекла легко извлекается из любого типа почвы, а корнеплоды хорошо хранятся в сухом прохладном месте всю зиму без потери вкусовых и товарных качеств. Посев рекомендуется проводить с конца апреля до середины мая при температуре почвы +8...+10 °C, с последующим уходом, включающим прореживание, умеренный полив, подкормку и рыхление. Сбор урожая обычно происходит с августа по конец сентября.
Кроме корнеплодов, сорт Винегрет ценен и за свою ботву, которая летом используется для приготовления витаминных салатов и оригинальных супов. Корнеплоды среднего размера удобны в приготовлении и транспортировке, что особенно важно для домашних хозяйств. Благодаря богатому содержанию витаминов и минералов, свекла Винегрет является полезным и вкусным овощем, который станет отличным дополнением к вашему рациону.
