Нут обыкновенный (Cicer arietinum), также известный как турецкий или бараний горох, представляет собой однолетнее растение семейства бобовых, широко используемое как зернобобовая культура. Растение характеризуется прямостоячим стеблем высотой от 20 до 70 см, покрытым железистыми волосками, и непарноперистыми листьями. Плоды — бобы диаметром около 0,5-1,5 см, содержащие 1-3 семени, с характерной горбкувато-шершавой поверхностью и цветом от желтого до темного. Масса 1000 зерен варьируется от 150 до 390 г в зависимости от сорта и условий выращивания. Нут является самозапильным растением, период вегетации составляет от 90 до 110 дней, а прорастание начинается при температуре 3-8°C. Растение теплолюбиво, но обладает высокой холодостойкостью, выдерживая заморозки до -8-10°C. Сорт Бланко, внесенный в Государственный реестр сортов растений Украины в 2020 году и рекомендованный для выращивания на юге страны, отличается полупрямым габитусом и средней высотой около 50-55 см. Он характеризуется слабой интенсивностью зеленого окраса листьев и бобов, белыми цветками и ранним цветением. Сорт обладает высокой устойчивостью к засухе, вилянию и осыпанию, получая по 9-балльной шкале оценки по этим показателям максимальные баллы. Также отмечается высокая устойчивость к болезням, таким как аскохитоз и корневые гнили, а также к вредителям, что позволяет выращивать культуру без применения инсектицидов. В период вегетации длительностью 92-95 дней формируется урожай зерна с содержанием белка около 30% и массой 1000 зерен 380-390 г. Нут является высокотехнологичной культурой, которая не истощает почву и служит хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур благодаря способности фиксировать атмосферный азот в количестве 80-150 кг/га. Это обеспечивает дополнительное питание для последующих посевов. Семена нут содержат значительное количество калия, кальция и селена, а также являются источником незаменимых аминокислот лизина и триптофана. Урожайность сорта Бланко при стандартной влажности 14% достигает 2,0-2,5 т/га. Для успешного выращивания рекомендуется учитывать оптимальные температурные условия и избегать длительных дождей, которые могут способствовать развитию грибковых заболеваний, таких как аскохитоз и фузариоз.
