Барчонок – ранний сорт дайкона, относящийся к виду Raphanus sativus L. ssp. acanthiformis. Он характеризуется коротким периодом роста: от полных всходов до начала технической спелости составляет около 42–45 дней, что делает его идеальным выбором для быстрого урожая в летний сезон.
Корнеплод Барчонка имеет округлую форму с белой кожурой и слегка шероховатой поверхностью. Мякоть сочная, полупрозрачная и почти полностью белая, что придает продукту приятный внешний вид и нежный вкус. Средняя масса корня составляет 400–420 грамм, а урожайность достигает 6,8–7,0 кг/кв.м.
Сорт отличается отличными вкусовыми качествами и устойчивостью к цветушности, что позволяет использовать его как в свежем виде, так и для кратковременного хранения. Барчонок широко применяют в кулинарии: добавляют в салаты, маринованные блюда и другие рецепты, где ценится его сладость и хрустящая текстура.
