Картофель сорта Аляска представляет собой среднеспелый столовый сорт, выведенный учеными Уральского научно-исследовательского института сельского хозяйства. Растение средней высоты, промежуточного типа и полупрямостоячее, с темно-зелеными листьями среднего размера и венчиком средней величины с умеренной антоциановой окраской внутренней стороны. Клубни имеют овальную форму и красный цвет кожуры, которая гладкая, с поверхностным залеганием глазков. Мякоть кремового оттенка относится к кулинарному типу AB, что означает очень слабое разваривание, а вкус оценивается как хороший и отличный, с дегустационной оценкой 4-4,5 балла по пятибалльной шкале. Сорт отличается высокой урожайностью и товарностью: при соблюдении агротехники с одного гектара можно получить до 82 тонн картофеля, а товарность достигает 86-87%. Отдельный куст формирует от 12 до 16 клубней весом от 98 до 149 грамм. Содержание крахмала варьируется в пределах 14-18,5%, что обеспечивает хорошие вкусовые качества и универсальность применения в кулинарии. Сроки созревания средние, период от всходов до сбора урожая составляет около 80-95 дней. Картофель Аляска обладает высокой лежкостью, достигающей 95%, что позволяет долго хранить урожай без потери качества. Сорт устойчив к таким заболеваниям, как рак картофеля и золотистая картофельная цистообразующая нематода, а также умеренно восприимчив к фитофторозу ботвы и клубней. Кроме того, он устойчив к морщинистой и полосчатой мозаике и среднеустойчив к скручиванию листьев. Благодаря своей неприхотливости и устойчивости к болезням, сорт подходит для органического выращивания и является отличным выбором для фермеров, стремящихся получить качественный и стабильный урожай.
