Картофель сорта Аустин представляет собой среднеранний немецкий сорт, который отличается высокой товарной урожайностью и подходит для производства чипсов. Клубни имеют овально-округлую форму с глазками средней глубины, кожура и мякоть окрашены в жёлтый цвет. Масса одного товарного клубня составляет от 104 до 132 граммов, а содержание крахмала варьируется в пределах 16,0-18,0%, что обеспечивает хороший вкус и отличные технологические свойства для переработки.
Сорт Аустин отличается высокой устойчивостью к ряду заболеваний, включая рак картофеля, золотистую картофельную цистообразующую нематоду, а также морщинистую и полосчатую мозаики и скручивание листьев. Благодаря этим качествам, сорт демонстрирует стабильную продуктивность и высокую товарность клубней, которая достигает 87-95%. Лёжкость картофеля составляет 95%, что позволяет сохранять качество продукции при хранении.
Урожайность сорта Аустин значительно превышает показатели стандартных сортов, таких как Елизавета, Леди Клэр и Невский. Товарная урожайность колеблется в диапазоне от 161 до 439 центнеров с гектара, а максимальные показатели достигают 511 центнеров с гектара. Эти характеристики делают сорт привлекательным для коммерческого выращивания и промышленной переработки, обеспечивая высокий выход качественного картофеля.
