Картофель сорта Александрит представляет собой среднеранний столовый сорт, выведенный группой ученых под руководством селекционера Н.М. Гаджиева. Клубни этого сорта имеют гладкую, овально-округлую форму с практически незаметными глазками, что значительно облегчает процесс очистки. Кожура клубней отличается темно-сиреневым оттенком, а мякоть кремового цвета сохраняет свой цвет как в сыром, так и в отварном виде, не темнея со временем. Содержание крахмала в клубнях составляет 12-14%, что обеспечивает приятный вкус как при варке, так и при жарке.
Сорт Александрит отличается высокой устойчивостью к ряду заболеваний, включая фитофтороз, обыкновенную паршу, ризоктониоз и рак картофеля (патотип I). Однако он восприимчив к золотистой картофельной нематоде. Благодаря своей устойчивости и хорошей урожайности, которая может достигать до 500 кг с сотки, этот сорт подходит для выращивания в различных регионах с умеренным климатом.
Картофель Александрит был создан с целью удовлетворения потребностей огородников и фермеров в урожайном и стабильном сорте, адаптированном к местным условиям выращивания. Его среднеранний срок созревания позволяет получить качественный урожай в оптимальные сроки, а высокое содержание крахмала делает его отличным выбором для приготовления разнообразных блюд, включая пюре и жареный картофель.
