Картофель сорта Борец является среднеспелым и предназначен для производства хрустящего картофеля. Созревает примерно за 80 дней от посадки. Растение средней высоты, около 75-80 см, промежуточного типа с полупрямостоячей формой. Листья среднего размера, открытые и зеленого цвета, венчик также среднего размера с слабой антоциановой окраской внутренней стороны. Клубни округлой формы с мелкими глазками, имеют гладкую желтую кожуру и желтую мякоть. Масса товарного клубня варьируется от 106 до 210 грамм, содержание крахмала составляет 19,2%. При варке клубни не темнеют и не меняют цвет после очистки, что является важным преимуществом для потребителей и переработчиков.
Урожайность сорта Борец высокая и стабильная, достигает от 166 до 271 центнера с гектара, что на 36-40 центнеров выше стандартных сортов Карузо и Аврора. Максимальная зарегистрированная урожайность составила 276,7 центнера с гектара, что превышает показатели сорта Зекур. Товарность клубней составляет 87,7%, а лежкость достигает 95%, что обеспечивает хорошее хранение и минимальные потери при хранении. Вкус картофеля оценивается как хороший и отличный, что делает его привлекательным для потребителей.
Сорт Борец отличается устойчивостью к ряду заболеваний и вредителей. Он устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде, а также к парше обыкновенной и серебристой. Кроме того, сорт проявляет засухоустойчивость, что позволяет выращивать его в различных климатических условиях. Однако по данным ВНИИ фитопатологии, Борец восприимчив к фитофторозу как по ботве, так и по клубням. Также сорт устойчив к полосчатой мозаике, что дополнительно повышает его надежность в агротехнике.
