Картофель сорта Феникс относится к среднеспелым столовым сортам с высокой потенциальной урожайностью, достигающей 45-66 тонн с гектара. Клубни имеют овальную форму с красной кожурой и мелкими глазками, мякоть варьируется от светло-кремовой до желтой. Средняя масса товарного клубня составляет 110-140 грамм. Содержание крахмала находится в диапазоне от 11,7% до 20%, что обеспечивает хорошие вкусовые качества и высокую разваримость, соответствующую кулинарному типу АВ. Вкус оценивается на 5 баллов, что подтверждает его отличные гастрономические свойства.
Сорт Феникс отличается высокой товарностью клубней — до 96-98%, а также хорошей лежкостью и способностью к длительному хранению. Он устойчив к механическим повреждениям, что облегчает транспортировку и хранение. Кроме того, этот картофель обладает устойчивостью к ряду заболеваний, включая фитофтороз, рак, картофельную нематоду, черную ножку, ризоктониоз и альтернариоз, а также демонстрирует слабое поражение вирусными болезнями. Сорт также хорошо переносит засуху, что делает его подходящим для выращивания в различных агроклиматических условиях.
Феникс подходит как для потребления в свежем виде, так и для промышленной переработки, учитывая особенности региона выращивания. Его высокая урожайность, устойчивость к болезням и механическим повреждениям, а также отличные вкусовые качества делают этот сорт востребованным среди фермеров и потребителей.
