Картофель сорта Леди Розетта представляет собой позднеспелый универсальный сорт голландской селекции с периодом созревания 80-95 дней. Кусты у этого сорта невысокие, полураскидистые, со стеблями, окрашенными в антоциановый цвет. Листья средней величины, среднеоткрытые, среднезеленые с средней интенсивностью антоциановой окраски жилок. Цветение слабое, цветоносы и венчики имеют насыщенную красно-фиолетовую окраску, при этом ягодообразование отсутствует или встречается очень редко.
Клубни у Леди Розетты округлые, с кожурой красного цвета и светло-желтой мякотью. Кожура среднегладкая, глазки среднеглубокие с красным основанием. Масса товарных клубней варьируется от 48 до 123 грамм, а количество клубней в кусте составляет от 6 до 12 штук. Содержание крахмала находится в диапазоне 14,5-22,0%, что обеспечивает высокое качество при переработке. Вкус картофеля хороший, а товарность достигает 64,5-94,8%. Урожайность сорта колеблется от 127 до 324 центнеров с гектара, при этом максимальные показатели достигают 464 центнеров на гектар.
Сорт отличается высокой устойчивостью к раку картофеля, нематодам и вирусам типов "А" и "Х", а также слабой поражаемостью фитофторозом клубней. Благодаря высокому содержанию сухих веществ и низкому уровню редуцирующих сахаров (менее 0,15%) Леди Розетта особенно ценится для производства чипсов, картофеля фри, хлопьев и других картофельных продуктов. Оптимальный срок хранения клубней составляет 4-6 месяцев при температуре около 7 градусов Цельсия, которую рекомендуется поддерживать постоянно для сохранения качества.
