Картофель сорта Мемфис представляет собой среднеранний столовый сорт, созревающий примерно через 66 дней. Клубни этого сорта крупные, с удлиненно-овальной формой и красной кожурой. Мякоть после варки приобретает светло-желтый цвет, а глубина глазков мелкая, что облегчает очистку. Содержание сухого вещества в клубнях составляет около 19%, а крахмала — 13,2%, что обеспечивает хороший выход продукции и делает сорт подходящим для различных кулинарных целей. Мемфис относится к кулинарному типу AB, характеризующемуся слегка плотной текстурой мякоти. Сорт отличается высокой урожайностью, достигающей от 180 до 400 центнеров с гектара, и количеством клубней в гнезде от 9 до 11 штук. Вес клубней варьируется от 82 до 160 грамм, что подтверждает их крупный размер. Мемфис хорошо адаптирован к различным типам почв и обладает хорошей лежкостью, достигающей 95%, что позволяет долго сохранять качество урожая после сбора. Особенностью сорта является его устойчивость к неблагоприятным факторам, таким как засуха, фитофтороз, золотистая нематода и рак картофеля. Благодаря этим качествам Мемфис является надежным выбором для выращивания в разных климатических условиях. Сорт обладает слегка сладковатым вкусом, что делает его универсальным для приготовления разнообразных блюд.
