Сорт картофеля «Наполеон» является результатом голландской селекции и зарегистрирован в Украине. Он специально разработан для глубокой промышленной переработки, включая производство картофельных чипсов, картофеля фри и сухого картофельного пюре. Благодаря высокому содержанию сухих веществ, превышающему 24%, этот сорт обеспечивает высокое качество конечной продукции и оптимальную текстуру после термической обработки.
«Наполеон» отличается высокой урожайностью и устойчивостью к ряду заболеваний, таких как рак картофеля и золотистая нематода, что способствует стабильному и надежному производству. Кроме того, сорт характеризуется низким уровнем редуцированных сахаров и минимальной склонностью к потемнению после обработки, что особенно важно для сохранения привлекательного внешнего вида и вкуса продуктов.
Сорт подходит для среднего и долгосрочного хранения при оптимальной температуре около +9°C, что позволяет сохранять его качество и питательные свойства в течение длительного времени. Низкий уровень акриламида в готовой продукции делает «Наполеон» безопасным выбором для потребителей, что является важным преимуществом с точки зрения пищевой безопасности. Ожидается, что семенной картофель этого сорта поступит в продажу осенью 2025 года.
