Челябинский метеорит – это уникальный сорт дайкона, отличающийся ярко‑розовой мякотью и белоснежной кожицей, которые придают корнеплоду почти художественный вид. Вкус овоща нежный, без остроты, с пряно‑сладковатым оттенком; текстура сочная и хрустящая, что делает его идеальным как в свежем виде, так и в салатах.
Сорт отличается высокой урожайностью – до 3 кг/м² при средней спелости, а период от посева до начала хозяйственной годности составляет всего 65 дней. Дайкон растёт в открытом и защищённом грунте, легко выдергается из почвы благодаря плотной корнеплодовой «шубке». Холодостойкость позволяет использовать его даже в холодных климатических условиях.
Питательная ценность дайкона высока: в зрелых плодах содержится клетчатка, калийные соли и пектиновые вещества, способствующие профилактике камней в печени и почках. При этом уровень горчичных масел и глюкозидов почти отсутствует, поэтому продукт не вызывает остроты или горьковатого привкуса. Благодаря этим свойствам Челябинский метеорит подходит как для ежедневного питания, так и для лечебных целей – при простуде, заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.
Для выращивания рекомендуется посев с конца апреля до второй половины июля на глубину 1,5–2 см, плотность посадки 20×60 см. После появления 2–3 настоящих листьев растения прореживают, а полив ведут умеренно, чтобы избежать развития болезней. Сорт устойчив к стеблеванию и слизистому бактериозу, поэтому требует минимального ухода. Корнеплоды можно хранить в сухой погоне до двух месяцев без потери качества.
