Фобос — среднеспелый отечественный сорт картофеля столового назначения, созревающий в течение 90-110 дней от посадки до уборки. Кусты у этого сорта невысокие и компактные, с продолжительным цветением красно-фиолетовыми цветками. Клубни имеют удлиненно-овальную форму, желтую кожуру и мелкие глазки. Мякоть желтая, не темнеет при обработке и хранении, что делает сорт особенно привлекательным для различных кулинарных целей. Вкус у картофеля отличный, а содержание крахмала составляет 16-18%, что обеспечивает универсальность в приготовлении — от варки и запекания до жарки.
Сорт Фобос отличается высокой устойчивостью к таким заболеваниям, как рак картофеля, фитофтороз и альтернариоз, а также к механическим повреждениям. Среднеустойчив к парше, но не устойчив к картофельной нематоде. Благодаря высокой лежкости клубни хорошо сохраняются при длительном хранении, что позволяет использовать их в течение всего сезона без потери качества.
Этот сорт широко применяется как для столовых целей, так и для производства крахмала. Урожайность составляет 50-60 тонн с гектара, что делает Фобос выгодным выбором для фермеров и садоводов. Универсальные кулинарные свойства и отличные вкусовые качества делают этот картофель особенно популярным для жарки, запекания и отваривания.
