Перец сорта Сибирский Князь представляет собой раннеспелый высокоурожайный сорт сибирской селекции, предназначенный для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. Период от полных всходов до первого сбора составляет 106-114 дней, а до биологической спелости — около 124 дней. Растения размещают с плотностью около 5 штук на квадратный метр, что обеспечивает оптимальную урожайность и качество плодов.
Плоды перца имеют удлиненно-конусовидную форму с глянцевой поверхностью и массой от 86 до 150 грамм. Их окраска в технической спелости желтоватая, а при полном созревании становится красной. Стенки плодов толщиной 4,5-5 мм, мякоть сочная, мясистая и ароматная, что придает перцу отличные вкусовые качества. Плоды отличаются высокой товарностью, отсутствием вдавленностей у плодоножки и пригодны для кратковременного хранения.
Сибирский Князь отличается дружной отдачей урожая и высокой урожайностью — от 1,7 до 4,2 кг с квадратного метра в открытом грунте и до 5,5 кг в пленочных теплицах. Этот сорт отлично подходит для потребления в свежем виде, а также для приготовления и консервирования, что делает его универсальным выбором для садоводов и фермеров.
