Картофель сорта Сафия представляет собой среднеранний столовый сорт германской селекции с периодом созревания от 65 до 80 дней. Растения средней высоты, промежуточного типа, с прямостоячими или полупрямостоячими стеблями и зелёными листьями среднего и крупного размера. Клубни удлиненно-овальные, с мелкими глазками, покрыты желтой кожурой, а мякоть имеет светло-желтый цвет. Масса товарных клубней варьируется от 92 до 115 грамм, что делает их удобными для различных кулинарных целей. Содержание крахмала в клубнях составляет от 10,5 до 13,3%, что соответствует кулинарному типу AB, подходящему для приготовления салатов, супов и жарки.
Урожайность сорта Сафия высокая и стабильная, достигая от 198 до 398 центнеров с гектара, при этом максимальные показатели могут достигать 416 центнеров с гектара, что значительно превышает урожайность стандартных сортов, таких как Елизавета, Бриз и Корона. Товарность клубней находится в диапазоне 80-98%, а лежкость достигает 97%, что обеспечивает длительное хранение без потери качества. Вкус картофеля оценивается как хороший, что делает его привлекательным для потребителей и производителей.
Сорт отличается высокой устойчивостью к ряду заболеваний и вредителей. Он устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде, а также к морщинистой и полосчатой мозаике. При этом сорт умеренно восприимчив к фитофторозу как по ботве, так и по клубням. Эти характеристики делают Сафию надежным выбором для выращивания в различных регионах с разными климатическими условиями, обеспечивая стабильный и качественный урожай.
