Рубиновая королева — это среднепоздний сорт столовой свеклы, который отличается высокой урожайностью и привлекательными вкусовыми качествами. Корнеплоды имеют цилиндрическую форму, массу от 300 до 450 грамм и насыщенный темно-розовый или бордовый оттенок мякоти. Свекла отличается сочностью, нежностью и сладковатым вкусом, что делает её универсальной для употребления как в сыром виде, так и в кулинарии. Молодые растения до 30 дней подходят для использования в бэби-салатах, где их яркие, богатые антоцианами листочки придают блюдам аппетитный вид и дополнительную витаминную ценность.
Этот сорт свеклы устойчив к болезням, в частности к цветушности, а также обладает хорошей транспортабельностью и устойчивостью к гнилям, что облегчает её хранение и перевозку. Рубиновая королева хорошо подходит для выращивания в открытом грунте при оптимальной температуре от 15 до 23°C, однако всходы чувствительны к заморозкам. Для успешного выращивания важны плодородие и влажность почвы, а также регулярная борьба с вредителями и сорняками на протяжении всего периода вегетации.
В кулинарии свекла используется для приготовления разнообразных блюд: от свежих салатов и летних закусок до запеканок, пирогов и традиционного борща. Корнеплоды с характерной кольцеватостью при нарезке напоминают полосатые конфеты, что добавляет эстетическую привлекательность блюдам. Все части растения обладают антиоксидантными и витаминными свойствами, что делает Рубиновую королеву отличным выбором для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.
